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1. Estrategias para una adecuada alimentación en los centros educativos de nivel primario con jornada extendida en República Dominicana / Mabeth Lucía Valenzuela Lora, Diana Virginia Valdés Chahín, Ámbar Patricia Nicole Fabré Badía ; asesor: Elesi Sánchez Noboa

por Valenzuela Lora, Mabeth Lucía [autor] | Valdés Chahín, Diana Virginia [autor] | Fabré Badía, Ámbar Patricia Nicole [autor] | Sánchez, Elesi [asesor].

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Santo Domingo : Universidad APEC, 2020Nota de disertación: Curso monográfico (Licenciatura en Administración Turística y Hotelera, Mención Servicios y Banquetes) Universidad APEC, 2020 Acceso en línea: Hacer clic para ver el PDF (2.29 MB). Trabajo de Grado. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus I [Signatura topográfica: CM-CI ATH-02 2020] (1). Ítems disponibles para referencia: Campus I [Signatura topográfica: CM-CI ATH-02 2020] (1).
2. Proceso del manejo de los alimentos en los food trucks de Santo Domingo, 2019 / Jhomercy García Báez, Nelly Ortiz Brea ; asesor: Elesi Sánchez de Bucarelli

por García Báez, Jhomercy | Ortiz Brea, Nelly | Sánchez de Bucarelli, Elesi [asesor].

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Santo Domingo : Universidad APEC, 2019Nota de disertación: Curso monográfico (Licenciatura en Administración Turística y Hotelera, Mención Gerencia y Servicios de Banquetes) - Universidad APEC, 2019 Acceso en línea: Hacer clic para ver el PDF. (2.02 MB). Trabajo de Grado Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus I [Signatura topográfica: CM-CI ATH-04 2019] (1).
3. Gestión del control de calidad de los alimentos y bebidas en los establecimientos participantes de Restaurant Week / Stefanny Bordas Alcántara, Yudith Pérez, Isabel Paulino Alvarado ; asesor: Elesi Sánchez de Bucarelli

por Bordas Alcántara, Stefanny | Pérez, Yudith | Paulino Alvarado, Isabel | Sánchez de Bucarelli, Elesi [asesor].

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Santo Domingo : Universidad APEC, 2019Nota de disertación: Curso monográfico (Licenciatura en Administración Turística y Hotelera, Mención Marketing y Gestión Turística) - Universidad APEC, 2019 Acceso en línea: Hacer clic para ver el PDF (1.9 MB). Trabajo de Grado. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus I [Signatura topográfica: CM-CI ATH-06 2019] (1).
4. Proceso del manejo de los alimentos en los food trucks de Santo Domingo, 2019 / Jhomercy García Báez, Nelly Ortiz Brea ; asesor: Elesi Sánchez de Bucarelli

por García Báez, Jhomercy | Ortiz Brea, Nelly | Sánchez de Bucarelli, Elesi [asesor].

Tipo de material: archivo de computadora Archivo de ordenador; Formato: electrónico Editor: Santo Domingo : Universidad APEC, 2019Nota de disertación: Curso monográfico (Licenciatura en Administración Turística y Hotelera, Mención Gerencia y Servicios de Banquetes) - Universidad APEC, 2019 Acceso en línea: Hacer clic para ver el PDF. (2.02 MB). Trabajo de Grado Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Campus I [Signatura topográfica: eT CM-CI ATH-04 2019] (1).
5. Gestión del control de calidad de los alimentos y bebidas en los establecimientos participantes de Restaurant Week / Stefanny Bordas Alcántara, Yudith Pérez, Isabel Paulino Alvarado ; asesor: Elesi Sánchez de Bucarelli

por Bordas Alcántara, Stefanny | Pérez, Yudith | Paulino Alvarado, Isabel | Sánchez de Bucarelli, Elesi [asesor].

Tipo de material: archivo de computadora Archivo de ordenador; Formato: electrónico Editor: Santo Domingo : Universidad APEC, 2019Nota de disertación: Curso monográfico (Licenciatura en Administración Turística y Hotelera, Mención Marketing y Gestión Turística) - Universidad APEC, 2019 Acceso en línea: Hacer clic para ver el PDF (1.9 MB). Trabajo de Grado. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Campus I [Signatura topográfica: eT CM-CI ATH-06 2019] (1).
6. Análisis y propuesta de mejora en la calidad y productividad de la cadena de productos/servicios en una empresa de alimentos y bebidas empresariales, ServiMark / Leanny Valdez ; asesor: Iara Virginia Tejada García

por Valdez, Leanny [autor] | Tejada García, Iara Virginia [asesor].

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Santo Domingo : Universidad APEC, 2019Nota de disertación: Tesis (Maestría en Gerencia y Productividad) - Universidad APEC, 2019 Acceso en línea: Hacer clic para ver el PDF (1.11 MB). Trabajo de Posgrado. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus I [Signatura topográfica: TPG-CI MGP 05 2019] (1). Ítems disponibles para referencia: Campus I [Signatura topográfica: eT TPG-CI MGP-05 2019] (1).
7. Inocuidad y manejo de alimentos en restaurantes del Distrito Nacional / Candy Antoinet Batista Martínez, Andis Cristian Capellán Marte, Anneli Esther Lorenzo Dionicio; Asesora : Juana Elesi Sánchez Noboa

por Batista Martínez, Candy Antoinet | Capellán Marte, Andis Cristian | Lorenzo Dionicio, Anneli Esther | Sánchez, Juana Elesi [asesora].

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Santo Domingo, DO : Universidad APEC 2018Nota de disertación: Curso monográfico (Licenciatura en Administración Turística y Hotelera, Mención Alimentos y Bebidas) - Universidad APEC, 2018 Acceso en línea: Hacer clic para ver el PDF (1.69 MB). Trabajo de Grado. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus I [Signatura topográfica: CM-CI ATH-04 2018] (1).
8. Inocuidad y manejo de alimentos en restaurantes del Distrito Nacional / Candy Antoinet Batista Martínez, Andis Cristian Capellán Marte, Anneli Esther Lorenzo Dionicio; Asesora : Juana Elesi Sánchez Noboa

por Batista Martínez, Candy Antoinet | Capellán Marte, Andis Cristian | Lorenzo Dionicio, Anneli Esther | Sánchez, Juana Elesi [asesora].

Tipo de material: archivo de computadora Archivo de ordenador; Formato: electrónico Editor: Santo Domingo, DO : Universidad APEC 2018Nota de disertación: Curso monográfico (Licenciatura en Administración Turística y Hotelera, Mención Alimentos y Bebidas) - Universidad APEC, 2018 Acceso en línea: Hacer clic para ver el PDF (1.69 MB). Trabajo de grado. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Campus I [Signatura topográfica: eT CM-CI ATH-04 2018] (1).
9. Evaluación de la oferta alimenticia en los hoteles ecoturísticos de Jarabacoa / Prenda Susana Heredia Beato, Juleisy Inoa López, Zunysabel Solano Roa; Asesora : Elesi Sánchez de Bucarelli

por Heredia Beato, Prenda Susana | Inoa López, Juleisy | Solano Roa, Zunysabel | Sánchez de Bucarelli, Elesi [asesora].

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Santo Domingo, DO : Universidad APEC, 2018Nota de disertación: Curso monográfico (Licenciatura en Administración Turística y Hotelera) - Universidad APEC, 2018 Acceso en línea: Hacer clic para ver el PDF. (1.72 MB). Trabajo de Grado Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus I [Signatura topográfica: CM-CI ATH-07 2018] (1).
10. Evaluación de la oferta alimenticia en los hoteles ecoturísticos de Jarabacoa / Prenda Susana Heredia Beato, Juleisy Inoa López, Zunysabel Solano Roa; Asesora : Elesi Sánchez de Bucarelli

por Heredia Beato, Prenda Susana | Inoa López, Juleisy | Solano Roa, Zunysabel | Sánchez de Bucarelli, Elesi [asesora].

Tipo de material: archivo de computadora Archivo de ordenador; Formato: electrónico Editor: Santo Domingo, DO : Universidad APEC, 2018Nota de disertación: Curso monográfico (Licenciatura en Administración Turística y Hotelera) - Universidad APEC, 2018 Acceso en línea: Hacer clic para ver el PDF. (1.72 MB). Trabajo de Grado Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Campus I [Signatura topográfica: eT CM-CI ATH-07 2018] (1).
11. Creación de manual de políticas y procedimientos de calidad de la empresa El patio de la Madre Alta Cocina, SRL / Grellin M. Cáceres ; asesor: Iara Virginia Tejada García

por Cáceres, Grellin M | Tejada García, Iara Virginia [asesor].

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Santo Domingo : Universidad APEC, 2018Nota de disertación: Tesis (Maestría en Gerencia y Productividad) - Universidad APEC, 2018 Acceso en línea: Hacer clic para ver el PDF (1.26 MB). Trabajo de Posgrado. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus I [Signatura topográfica: TPG-CI MGC-38 2018 ] (1). Ítems disponibles para referencia: Campus I [Signatura topográfica: eT TPG-CI MGC-38 2018 ] (1).
12. Planificación estratégica financiera del restaurante Carnívoro Market, SRL, 2017-2021 / Sandy Muñoz Guridy; Asesor : Reinaldo Ramón Fuentes Plasencia

por Muñoz Guridy, Sandy | Fuentes Plasencia, Reinaldo Ramón [asesor].

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Santo Domingo, DO : Universidad APEC 2017Nota de disertación: Tesis (Maestría en Administración Financiera) - Universidad APEC, 2017 Acceso en línea: Hacer clic para ver el PDF. (1.73 MB). Trabajo de Posgrado Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus I [Signatura topográfica: TPG-CI MAF-09 2017] (1).
13. Planificación estratégica financiera del restaurante Carnívoro Market, SRL, 2017-2021 / Sandy Muñoz Guridy; Asesor : Reinaldo Ramón Fuentes Plasencia

por Muñoz Guridy, Sandy | Fuentes Plasencia, Reinaldo Ramón [asesor].

Tipo de material: archivo de computadora Archivo de ordenador; Formato: electrónico Editor: Santo Domingo, DO : Universidad APEC, 2017Nota de disertación: Tesis (Maestría en Administración Financiera) - Universidad APEC, 2017 Acceso en línea: Hacer clic para ver el PDF. (1.73 MB). Trabajo de Posgrado Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Campus I [Signatura topográfica: eT TPG-CI MAF-09 2017] (1).
14. Impacto de la oferta folklórica y gastronómica del Restaurante Jalao como atracción turística complementaria de la ciudad colonial de Santo Domingo, período septiembre-diciembre, año 2016 / Bielka Sánchez Deschamps, Laura D. Suazo Reyez, Esmarlin Miguel Araujo Brito ; Asesor : Manuela Féliz

por Sánchez Deschamps, Bielka | Suazo Reyes, Laura D | Araujo Brito, Esmarlin Miguel | Féliz, Manuela | [asesor].

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Santo Domingo, DO : Universidad APEC, 2016Nota de disertación: Tesis (Licenciatura en Administración Turística y Hotelera) - Universidad APEC Acceso en línea: Hacer clic para ver el PDF (5.46 MB). Trabajo de Grado. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus I [Signatura topográfica: TESIS-CI ATH-04 2016] (1).
15. Impacto de la oferta folklórica y gastronómica del Restaurante Jalao como atracción turística complementaria de la ciudad colonial de Santo Domingo, período septiembre-diciembre, año 2016 Bielka Sánchez Deschamps, Laura D. Suazo Reyez, Esmarlin Miguel Araujo Brito ; Asesor : Manuela Féliz.

por Sánchez Deschamps, Bielka | Suazo Reyes, Laura D | Araujo Brito, Esmarlin Miguel | Féliz, Manuela [asesor.].

Tipo de material: archivo de computadora Archivo de ordenador; Formato: electrónico Editor: Santo Domingo, DO : Universidad APEC,, 2016Nota de disertación: Tesis (Licenciatura en Administración Turística y Hotelera) - Universidad APEC Acceso en línea: Hacer clic para ver el PDF (5.46 MB). Trabajo de grado. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Campus I [Signatura topográfica: eT TESIS-CI ATH-04 2016] (1).
16. Analizar el sistema de calidad para la gestión de negocios dedicado a la comida empresarial, en la ciudad de Santo Domingo, caso : Marie Joe, primer trimestre 2016 / Juliana Lorenzo Flores, Rafael Torres Guzmán, Alejandra del Valle Pérez ; Asesor : Isabel Carvajal.

por Lorenzo Flores, Juliana | Torres Guzmán, Rafael | Valle Pérez, Alejandra del | Carvajal, Isabel [asesor.].

Tipo de material: archivo de computadora Archivo de ordenador; Formato: electrónico Editor: Santo Domingo, DO : Universidad APEC, 2016Nota de disertación: Tesis (Licenciatura en Administración Turística y Hotelera) - Universidad APEC, 2016 Acceso en línea: Hacer clic para ver el PDF (13.4 MB). Trabajo de grado. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Campus I [Signatura topográfica: eT TESIS-CI ATH-02 2016] (1).
17. Diseño de un modelo de negocios para la instalación de la franquicia Chef Pepper en Trinidad y Tobago / Yamaira González Segura, Leroy Benjamín Ogando Paulino, Nairoby Jazmín Reyes Ariza; Asesor : Mariela Fermín Yangüela.

por González Segura, Yamaira | Ogando Paulino, Leroy Benjamín | Reyes Ariza, Nairoby Jazmín | Fermín Yangüela, Mariela [asesor.].

Tipo de material: archivo de computadora Archivo de ordenador; Formato: electrónico Editor: Santo Domingo, DO : Universidad APEC, 2016Nota de disertación: Tesis (Licenciatura en Negocios Internacionales) - Universidad APEC, 2016 Acceso en línea: Hacer clic para ver el PDF. (24.5 MB). Trabajo de Grado Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Campus I [Signatura topográfica: eT TESIS-CI NEG-04 2016] (1).
18. Optimización de los procesos de producción de las recetas estándar del Restaurante Arrozsal / Yadelin Sena, Katherine Ogando; Asesor : Elesis Sánchez de Buccarelli

por Sena, Yadelin | Ogando, Katherine | Sánchez de Bucarelli, Elesi [asesor].

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Santo Domingo, DO : Universidad APEC 2016Nota de disertación: Curso monográfico (Licenciatura en Administración Turística y Hotelera, mención Gerencias y Servicios de Banquetes) - Universidad APEC, 2016 Acceso en línea: Hacer clic para ver el PDF (1.90 MB). Trabajo de Grado. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus I [Signatura topográfica: CM-CI ATH-04 2016] (1).
19. Optimización de los procesos de producción de las recetas estándar del Restaurante Arrozsal / Yadelin Sena, Katherine Ogando; Asesor : Elesis Sánchez de Buccarelli

por Sena, Yadelin | Ogando, Katherine | Sánchez de Bucarelli, Elesi [asesor].

Tipo de material: archivo de computadora Archivo de ordenador; Formato: electrónico Editor: Santo Domingo, DO : Universidad APEC, 2016Nota de disertación: Curso monográfico (Licenciatura en Administración Turística y Hotelera, mención Gerencias y Servicios de Banquetes) - Universidad APEC, 2016 Acceso en línea: Hacer clic para ver el PDF (1.90 MB). Trabajo de grado. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Campus I [Signatura topográfica: eT CM-CI ATH-04 2016] (1).
20. Análisis de las franquicias como desarrollo del mercado dominicano en Estados Unidos. Caso: Restaurante el Conuco, S.R.L., año 2015 / ^cJuan Heriberto Magallanez, Estefanía Cristina Velásquez, Elizabeth M. Ramírez Castillo, Asesor ; Acelys Ramona Ángeles Vargas

por Magallanez, Juan Heriberto | Velásquez, Estefanía Cristina | Ramírez Castillo, Elizabeth M | Ángeles Vargas, Acelys Ramona [Asesor] | Concepción, Nathanael [Asesor].

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Santo Domingo, DO : Universidad APEC, 2015Nota de disertación: Curso monográfico (Licenciatura en Negocios Internacionales) - Universidad APEC, 2015 Acceso en línea: Hacer clic para ver el PDF. (1.4 MB). Trabajo de Grado Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus I [Signatura topográfica: CM-CI NEG-02 2015] (1).