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1. Gestión del control de calidad de los alimentos y bebidas en los establecimientos participantes de Restaurant Week / Stefanny Bordas Alcántara, Yudith Pérez, Isabel Paulino Alvarado ; asesor: Elesi Sánchez de Bucarelli

por Bordas Alcántara, Stefanny | Pérez, Yudith | Paulino Alvarado, Isabel | Sánchez de Bucarelli, Elesi [asesor].

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Santo Domingo : Universidad APEC, 2019Nota de disertación: Curso monográfico (Licenciatura en Administración Turística y Hotelera, Mención Marketing y Gestión Turística) - Universidad APEC, 2019 Acceso en línea: Hacer clic para ver el PDF (1.9 MB). Trabajo de Grado. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus I [Signatura topográfica: CM-CI ATH-06 2019] (1).
2. Gestión del control de calidad de los alimentos y bebidas en los establecimientos participantes de Restaurant Week / Stefanny Bordas Alcántara, Yudith Pérez, Isabel Paulino Alvarado ; asesor: Elesi Sánchez de Bucarelli

por Bordas Alcántara, Stefanny | Pérez, Yudith | Paulino Alvarado, Isabel | Sánchez de Bucarelli, Elesi [asesor].

Tipo de material: archivo de computadora Archivo de ordenador; Formato: electrónico Editor: Santo Domingo : Universidad APEC, 2019Nota de disertación: Curso monográfico (Licenciatura en Administración Turística y Hotelera, Mención Marketing y Gestión Turística) - Universidad APEC, 2019 Acceso en línea: Hacer clic para ver el PDF (1.9 MB). Trabajo de Grado. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Campus I [Signatura topográfica: eT CM-CI ATH-06 2019] (1).
3. Inocuidad y manejo de alimentos en restaurantes del Distrito Nacional / Candy Antoinet Batista Martínez, Andis Cristian Capellán Marte, Anneli Esther Lorenzo Dionicio; Asesora : Juana Elesi Sánchez Noboa

por Batista Martínez, Candy Antoinet | Capellán Marte, Andis Cristian | Lorenzo Dionicio, Anneli Esther | Sánchez, Juana Elesi [asesora].

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Santo Domingo, DO : Universidad APEC 2018Nota de disertación: Curso monográfico (Licenciatura en Administración Turística y Hotelera, Mención Alimentos y Bebidas) - Universidad APEC, 2018 Acceso en línea: Hacer clic para ver el PDF (1.69 MB). Trabajo de Grado. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus I [Signatura topográfica: CM-CI ATH-04 2018] (1).
4. Inocuidad y manejo de alimentos en restaurantes del Distrito Nacional / Candy Antoinet Batista Martínez, Andis Cristian Capellán Marte, Anneli Esther Lorenzo Dionicio; Asesora : Juana Elesi Sánchez Noboa

por Batista Martínez, Candy Antoinet | Capellán Marte, Andis Cristian | Lorenzo Dionicio, Anneli Esther | Sánchez, Juana Elesi [asesora].

Tipo de material: archivo de computadora Archivo de ordenador; Formato: electrónico Editor: Santo Domingo, DO : Universidad APEC 2018Nota de disertación: Curso monográfico (Licenciatura en Administración Turística y Hotelera, Mención Alimentos y Bebidas) - Universidad APEC, 2018 Acceso en línea: Hacer clic para ver el PDF (1.69 MB). Trabajo de grado. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Campus I [Signatura topográfica: eT CM-CI ATH-04 2018] (1).
5. Diseño de estrategias para higiene y manipulación en el servicio de los establecimientos de comida rápida en la calle el conde, zona colonial, Santo Domingo / Patricia Frotman, Giselle Miguelina Báez de los Santos, Stephanie Esteban Colon ; Asesor : Carlos Alfredo Basilis

por Frotman, Patricia | Báez de los Santos, Giselle Miguelina | Esteban Colon, Stephanie | Basilis, Carlos Alfredo | [Asesor].

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Santo Domingo, DO : Universidad APEC, 2014Nota de disertación: Curso monográfico (Licenciatura en Administración Turística y Hotelera) - Universidad APEC, 2014 Acceso en línea: Hacer clic para ver el PDF (1.42 MB). Trabajo de Grado. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus I [Signatura topográfica: CM-CI ATH-07 2014] (1).
6. Diseño de estrategias para higiene y manipulación en el servicio de los establecimientos de comida rápida en la calle el conde, zona colonial, Santo Domingo / Patricia Frotman, Giselle Miguelina Báez de los Santos, Stephanie Esteban Colon ; Asesor : Carlos Alfredo Basilis.

por Frotman, Patricia | Báez de los Santos, Giselle Miguelina | Esteban Colon, Stephanie | Basilis, Carlos Alfredo [Asesor].

Tipo de material: archivo de computadora Archivo de ordenador; Formato: electrónico Editor: Santo Domingo, DO : Universidad APEC, 2014Nota de disertación: Curso monográfico (Licenciatura en Administración Turística y Hotelera) - Universidad APEC, 2014 Acceso en línea: Hacer clic para ver el PDF (1.42 MB). Trabajo de grado. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Campus I [Signatura topográfica: eT CM-CI ATH-07 2014] (1).
7. Diseño de un programa del sistema de seguridad de alimentos : Porter House Grill Restaurant, Santo Domingo, Distrito Nacional, 2013 / Marielle Milagros Ruffin Ortiz, Evelin Mabel Rodríguez Batista, Ninette Alfonsina Taveras Adames ; Asesor : Marixa Montolío, Elesi Sánchez

por Ruffin Ortiz, Marielle Milagros | Rodríguez Batista, Evelin Mabel | Taveras Adames, Ninette Alfonsina | Montolío, Marixa [Asesor] | Sánchez, Elesi [Asesor].

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Santo Domingo, DO : Universidad APEC, 2013Nota de disertación: Curso monográfico (Licenciatura en Administración Turística y Hotelera) - Universidad APEC, 2013 Acceso en línea: Hacer clic para ver el PDF (1.61 MB). Trabajo de Grado. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus I [Signatura topográfica: CM-C1 ATH-04 2013] (1).
8. Formulación de un programa de seguridad alimentaria en un servicio de catering. Caso : Vip catering año 2013 / Christy Díaz Rosario, Crystal Díaz Rosario, Jessica Genao Jiménez ; Asesor : Elesi Sánchez

por Díaz Rosario, Christy | Díaz Rosario, Crystal | Genao Jiménez, Jessica | Sánchez, Elesi | [Asesor].

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Santo Domingo, DO : Universidad APEC, 2013Nota de disertación: Curso monográfico (LIcenciatura en Administración Turística Y Hotelera) - Universidad APEC, 2013 Acceso en línea: Hacer clic para ver el PDF (1.61 MB). Trabajo de Grado. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus I [Signatura topográfica: CM-C1 ATH-08 2013] (1).
9. Diseño de un programa del sistema de seguridad de alimentos : Porter House Grill Restaurant, Santo Domingo, Distrito Nacional, 2013 / Marielle Milagros Ruffin Ortiz, Evelin Mabel Rodríguez Batista, Ninette Alfonsina Taveras Adames ; Asesor : Marixa Montolío, Elesi Sánchez.

por Ruffin Ortiz, Marielle Milagros | Rodríguez Batista, Evelin Mabel | Taveras Adames, Ninette Alfonsina | Montolío, Marixa [Asesor] | Sánchez, Elesi [Asesor].

Tipo de material: archivo de computadora Archivo de ordenador; Formato: electrónico Editor: Santo Domingo, DO : Universidad APEC, 2013Nota de disertación: Curso monográfico (Licenciatura en Administración Turística y Hotelera) - Universidad APEC, 2013 Acceso en línea: Hacer clic para ver el PDF (1.61 MB). Trabajo de grado. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Campus I [Signatura topográfica: eT CM-C1 ATH-04 2013] (1).
10. Formulación de un programa de seguridad alimentaria en un servicio de catering. Caso : vip catering año 2013 / Christy Díaz Rosario, Crystal Díaz Rosario, Jessica Genao Jiménez ; Asesor : Elesi Sánchez.

por Díaz Rosario, Christy | Díaz Rosario, Crystal | Genao Jiménez, Jessica | Sánchez, Elesi [Asesor].

Tipo de material: archivo de computadora Archivo de ordenador; Formato: electrónico Editor: Santo Domingo, DO : Universidad APEC, 2013Nota de disertación: Curso monográfico (Licenciatura en Administración Turística Y Hotelera) - Universidad APEC, 2013 Acceso en línea: Hacer clic para ver el PDF (1.61 MB). Trabajo de grado. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Campus I [Signatura topográfica: eT CM-C1 ATH-08 2013] (1).