Plan estratégico de marketing para el fomento del turismo gastronómico en la región sur, República Dominicana / Karla Llano, Sachary Calderón, Sahirubi Genao ; asesores: Raysa González, Enmi Torres

Por: Llano, Karla [autor].
Colaborador(es): Calderón, Sachary [autor] | Genao, Sahirubi [autor] | González, Raysa [asesor] | Torres, Enmi [asesor].
Tipo de material: materialTypeLabelLibroEditor: Santo Domingo : Universidad APEC, 2020Descripción: 54 hojas : ilustraciones, gráficos, tablas ; + 1 CD ROM.Tema(s): Comercio turístico -- República Dominicana, sur región | Turismo -- República Dominicana, sur región | Gastronomía -- República Dominicana, sur región | Promoción de turismo -- República Dominicana, sur región | Planificación del mercadeo | Planificación estratégica | Turismo gastronómicoRecursos en línea: Hacer clic para ver el PDF (1.08 MB). Trabajo de Grado.
Contenidos:
RESUMEN -- ii LISTA DE TABLAS -- 3 LISTA DE GRÁFICAS -- 4 LISTA DE ILUSTRACIONES -- 5 DEDICATORIAS --6 AGRADECIMIENTOS -- 9 INTRODUCCIÓN -- 10 CAPÍTULO I -- 12 ASPECTOS GENERALES DEL TURISMO GASTRONÓMICO EN LA REGIÓN SUR... 12 1.1. Origen de la gastronomía de la región Sur de la República Dominicana -- 12 1.2. Influencias gastronómicas -- 13 1.3. Gastronomía sostenible para el desarrollo de las comunidades -- 14 1.4. Transformación del turismo gastronómico -- 14 1.5. Potencial que poseen las elaboraciones culinarias del Sur -- 15 CAPÍTULO II -- 17 ELEMENTOS QUE COMPONEN EL TURISMO GASTRONÓMICO DE LA REGIÓN SUR DE LA REPÚBLICA DOMINICANA -- 17 2.1. Turismo gastronómico -- 17 2.2. Importancia del arte culinario --- 18 2.3. La región Sur de la República Dominicana -- 19 2.4. Gastronomía de la región Sur -- 19 2.5. Beneficios de la gastronomía sureña -- 22 2.6. La gastronomía como atractivo turístico -- 23 CAPÍTULO III-- 24 JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN PARA DESARROLLAR EL PLAN ESTRATÉGICO DE MARKETING PARA EL FOMENTO DEL TURISMO GASTRONÓMICO EN LA REGIÓN SUR. -- 24 3.1. La gastronomía típica para el desarrollo del turismo -- 24 3.2. Concepto e importancia de la gastronomía según Kivela y Crotts -- 25 3.3. Diseño, desarrollo e interpretación de la investigación para el plan de marketing sobre el fomento del turismo gastronómico en la región Sur de la República Dominicana -- 26 3.4. Estrategias a implementar en el plan de marketing gastronómico de la región sur -- 28 3.5. Enfoque de la Investigación -- 30 3.6. Beneficios de la investigación -- 31 3.7. Tipo de investigación -- 31 3.8. Métodos de investigación -- 32 3.9. Fuentes y técnicas de la investigación -- 32 3.10. Población y muestra de estudio -- 33 3.11. Presentación de los datos de la encuesta -- 33 CONCLUSIÓN -- 51 RECOMENDACIONES -- 52 REFERENCIAS -- 53
Nota de disertación: Curso monográfico (Licenciatura en Administración Turística y Hotelera) - Universidad APEC, 2020 Resumen: La gastronomía de la región sur de la República Dominicana es considerada una de las más completas y privilegiadas por diferentes aspectos que la componen, en primer lugar está compuesta por el sincretismo de la cultura indígena y africana formando así combinaciones de sabores que solo se pueden experimentar en dicha región. Otro factor importante es la ubicación de la misma, pues debido a esto consta de distintos tipos de suelos para la agricultura, es una región con provincias costeras lo que agrega valor a su gastronomía por la frescura de sus mariscos y pescados. Este estudio presenta detalladamente las cualidades que posee la región para convertirse en punto importante para el turismo gastronómico en el país, además de indicarnos los posibles pasos a seguir para su desarrollo, siempre realizando un tipo de turismo sostenible en beneficio de sus ciudadanos.
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Curso monográfico (Licenciatura en Administración Turística y Hotelera) - Universidad APEC, 2020

Incluye referencias bibliográficas e índice

RESUMEN -- ii
LISTA DE TABLAS -- 3
LISTA DE GRÁFICAS -- 4
LISTA DE ILUSTRACIONES -- 5
DEDICATORIAS --6
AGRADECIMIENTOS -- 9
INTRODUCCIÓN -- 10
CAPÍTULO I -- 12
ASPECTOS GENERALES DEL TURISMO GASTRONÓMICO EN LA REGIÓN SUR... 12
1.1. Origen de la gastronomía de la región Sur de la República Dominicana -- 12
1.2. Influencias gastronómicas -- 13
1.3. Gastronomía sostenible para el desarrollo de las comunidades -- 14
1.4. Transformación del turismo gastronómico -- 14
1.5. Potencial que poseen las elaboraciones culinarias del Sur -- 15
CAPÍTULO II -- 17
ELEMENTOS QUE COMPONEN EL TURISMO GASTRONÓMICO DE LA REGIÓN SUR DE LA REPÚBLICA DOMINICANA -- 17
2.1. Turismo gastronómico -- 17
2.2. Importancia del arte culinario --- 18
2.3. La región Sur de la República Dominicana -- 19
2.4. Gastronomía de la región Sur -- 19
2.5. Beneficios de la gastronomía sureña -- 22
2.6. La gastronomía como atractivo turístico -- 23
CAPÍTULO III-- 24
JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN PARA DESARROLLAR EL PLAN ESTRATÉGICO DE MARKETING PARA EL FOMENTO DEL TURISMO GASTRONÓMICO EN LA REGIÓN SUR. -- 24
3.1. La gastronomía típica para el desarrollo del turismo -- 24
3.2. Concepto e importancia de la gastronomía según Kivela y Crotts -- 25
3.3. Diseño, desarrollo e interpretación de la investigación para el plan de marketing sobre el fomento del turismo gastronómico en la región Sur de la República Dominicana -- 26
3.4. Estrategias a implementar en el plan de marketing gastronómico de la región sur -- 28
3.5. Enfoque de la Investigación -- 30
3.6. Beneficios de la investigación -- 31
3.7. Tipo de investigación -- 31
3.8. Métodos de investigación -- 32
3.9. Fuentes y técnicas de la investigación -- 32
3.10. Población y muestra de estudio -- 33
3.11. Presentación de los datos de la encuesta -- 33
CONCLUSIÓN -- 51
RECOMENDACIONES -- 52
REFERENCIAS -- 53

La gastronomía de la región sur de la República Dominicana es considerada una de las más completas y privilegiadas por diferentes aspectos que la componen, en primer lugar está compuesta por el sincretismo de la cultura indígena y africana formando así combinaciones de sabores que solo se pueden experimentar en dicha región. Otro factor importante es la ubicación de la misma, pues debido a esto consta de distintos tipos de suelos para la agricultura, es una región con provincias costeras lo que agrega valor a su gastronomía por la frescura de sus mariscos y pescados. Este estudio presenta detalladamente las cualidades que posee la región para convertirse en punto importante para el turismo gastronómico en el país, además de indicarnos los posibles pasos a seguir para su desarrollo, siempre realizando un tipo de turismo sostenible en beneficio de sus ciudadanos.

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