Biblioteca de la Universidad APEC

Estudio de neuromarketing en la medición del nivel de satisfacción de los consumidores de Crema Pastelería / Eliseo Pérez, Alina Espinal, Josué Taveras ; asesores: Leiko Ortiz, Karla Javier

Por: Pérez, Eliseo.
Colaborador(es): Espinal, Alina | Taveras, Josué | Ortiz, Leiko [asesor] | Javier, Karla [asesor].
Tipo de material: materialTypeLabelArchivo de ordenadorEditor: Santo Domingo : Universidad APEC, 2019Descripción: xvii, 44 hojas : ilustraciones ; + 1 CD ROM.Tema(s): Mercadeo -- Investigaciones | Mercadeo -- Aspectos psicológicos | Satisfacción del consumidor | Planificación del mercadeo | Planificación estratégica | Restaurantes, cafeterías, etc | NeuromarketingRecursos en línea: Hacer clic para ver el PDF (1.9 MB). Trabajo de Grado.
Contenidos:
Capítulo I: Satisfacción de los Consumidores y Estudio de Neuromarketing para Restaurantes 1.1 Neuromarketing y la toma de decisión -- 15 1.2 Neuromarketing para restaurantes -- 15 1.3 Origen y evolución de la satisfacción de clientes en restaurantes y estudio de neuromarketing -- 16 1.4 Ejemplos de neuromarketing en Crema Pastelera para mejorar la satisfacción del consumidor -- 19 1.5 Diagnóstico y situación actual de conformidad de los clientes del Restaurante Crema Pastelera -- 21 Capítulo II: Propuesta del Plan Estratégico Basado en Neuromarketing 2.1 Antecedentes -- 37 2.2 Casos de estudios similares implementados en otras empresas -- 38 2.3 Propuesta plan estratégico -- 39 Capítulo III: Modelos de Neuromarketing Implementados 3.1 Modelos implementados -- 43 3.2 Ventajas y desventajas -- 44 Conclusión Recomendaciones
Nota de disertación: Curso monográfico (Licenciatura en Mercadotecnia) - Universidad APEC, 2019 Resumen: El neuromarketing es una herramienta efectiva en marketing de restaurantes, que nos permite dirigir la atención de los clientes hacia los productos que más nos interesa que prueben para mejorar su experiencia asegurando así el aumento en ventas, también nos ayuda a comprender los procesos mentales, emocionales y de memoria que suceden en el momento de consumo de los clientes, con el objetivo de guiar sus decisiones de compra hacia experiencias más satisfactorias. Es por este motivo que se ha tomado la decisión de desarrollar una propuesta de plan de neuromarketing enfocado en el servicio y satisfacción de cliente del restaurante crema pastelería, implementando técnicas de neuromarketing para llevar los clientes a experimentar una nueva experiencia gastronómica, reinventando platos con las recetas originales de la casa y evaluando el nivel de impacto que esto tiene sobre los clientes y su consumo. Luego de un proceso de análisis situacional de la empresa, entrevistas a los empleados, propietarios, observación y pruebas en el proceso del servicio, entre otros factores considerados influyentes para los fines de la investigación, se aplicó una investigación a través de una encuesta realizadas a los clientes, aplicando estrategias de neuromarketing, para medir los niveles de satisfacción de clientes.
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Curso monográfico (Licenciatura en Mercadotecnia) - Universidad APEC, 2019

Incluye bibliografía e índice

Capítulo I: Satisfacción de los Consumidores y Estudio de Neuromarketing para Restaurantes
1.1 Neuromarketing y la toma de decisión -- 15
1.2 Neuromarketing para restaurantes -- 15
1.3 Origen y evolución de la satisfacción de clientes en restaurantes y estudio de neuromarketing -- 16
1.4 Ejemplos de neuromarketing en Crema Pastelera para mejorar la satisfacción del consumidor -- 19
1.5 Diagnóstico y situación actual de conformidad de los clientes del Restaurante Crema Pastelera -- 21
Capítulo II: Propuesta del Plan Estratégico Basado en Neuromarketing
2.1 Antecedentes -- 37
2.2 Casos de estudios similares implementados en otras empresas -- 38
2.3 Propuesta plan estratégico -- 39
Capítulo III: Modelos de Neuromarketing Implementados
3.1 Modelos implementados -- 43
3.2 Ventajas y desventajas -- 44
Conclusión
Recomendaciones

El neuromarketing es una herramienta efectiva en marketing de restaurantes, que nos permite dirigir la atención de los clientes hacia los productos que más nos interesa que prueben para mejorar su experiencia asegurando así el aumento en ventas, también nos ayuda a comprender los procesos mentales, emocionales y de memoria que suceden en el momento de consumo de los clientes, con el objetivo de guiar sus decisiones de compra hacia experiencias más satisfactorias. Es por este motivo que se ha tomado la decisión de desarrollar una propuesta de plan de neuromarketing enfocado en el servicio y satisfacción de cliente del restaurante crema pastelería, implementando técnicas de neuromarketing para llevar los clientes a experimentar una nueva experiencia gastronómica, reinventando platos con las recetas originales de la casa y evaluando el nivel de impacto que esto tiene sobre los clientes y su consumo.
Luego de un proceso de análisis situacional de la empresa, entrevistas a los empleados, propietarios, observación y pruebas en el proceso del servicio, entre otros factores considerados influyentes para los fines de la investigación, se aplicó una investigación a través de una encuesta realizadas a los clientes, aplicando estrategias de neuromarketing, para medir los niveles de satisfacción de clientes.