Diseño de un modelo de franquicia para la internacionalización del restaurante mofongo "El Mocano" en Miami, Estados Unidos, año 2019 / Anny Cruz ; asesor: Andy Crespo

Por: Cruz, Anny.
Colaborador(es): Crespo, Andy [asesor].
Tipo de material: materialTypeLabelLibroEditor: Santo Domingo : Universidad APEC, 2019Descripción: lxiv, 244 páginas : gráficos, cuadros.Tema(s): Franquicias (Comercio minorista) | Comercio internacional | Globalización | Restaurantes, cafeterias, etc | República Dominicana -- Comercio exterior -- Estados Unidos | República Dominicana -- Relaciones económicas exteriores -- Estados Unidos | República Dominicana -- Relaciones diplomáticas con Estados Unidos
Contenidos:
PRINCIPALES TEORÍAS DEL COMERCIO INTERNACIONAL 1.1 Teoría clásica del comercio internacional -- 1 1.2 Teoría de la ventaja absoluta -- 2 1.3 Teoría de las ventajas comparativas o reciprocas -- 3 1.4 Teoría de la ventaja competitiva de Michael Porter - 4 1.5 Teoría demanda recíproca -- 5 1.6 Teoría neoclásica del comercio internacional -- 6 1.7 Teoría neoclásica comparativa o demanda recíproca comparativa -- 7 1.8 Teoría demanda representativa -- 7 1.9 Teoría del ciclo de vida del producto -- 8 1.10 Teoría a favor del proteccionismo -- 9 MARCO CONCEPTUAL 2.1 Acceso a mercados -- 15 2.2 Elementos que componen el acceso a mercados -- 16 2.3 Aspectos legales -- 20 2.4 Estrategias de acceso a mercados -- 22 FRANQUICIA 3.1 Origen del sistema de franquicias en el mundo -- 27 3.2 Evolución del franchising -- 28 3.3 Evolución del sistema -- 29 3.4 Concepto de franquicia -- 30 3.5 Tipos de franquicia -- 30 3.6 Modelos y elementos -- 32 3.7 Ventajas y desventajas de la franquicia -- 33 3.8 Ventajas y desventajas para el franquiciado -- 35 3.9 Derechos y obligaciones de las partes -- 37 RELACIÓN COMERCIAL BILATERAL Y DIPLOMÁTICA ENTRE ESTADOS UNIDOS Y REPÚBLICA DOMINICANA 4.1 Relaciones diplomáticas entre Estados Unidos y República Dominicana -- 51 4.2 Tratados que actualmente tiene República Dominicana con Estados Unidos -- 52 4.3 Perfiles económicos de Estados Unidos y República Dominicana -- 53 4.3.1 Economía de Estados unidos -- 53 4.3.2 Economía de República Dominicana -- 63 4.4 Relaciones comerciales entre los Estados Unidos y República Dominicana -- 74 4.5 Análisis de la balanza comercial bilateral entre Estados Unidos y la República Dominicana -- 75 4.6 Modos de suministro del comercio de servicios -- 79 4.7 Principales servicios de exportación hacia Estados Unidos -- 79 4.8 Principales servicios de importación desde Estados Unidos -- 81 ESTUDIO DE MERCADO 5.1 Comportamiento de la demanda de servicios de restaurantes a nivel mundial -- 83 5.2 Industria gastronómica o de restaurantes en los Estados Unidos -- 84 5.3 Industria gastronómica o de restaurantes en Miami, Florida -- 87 5.4 Estructuras preferenciales de la demanda de consumo -- 90 5.5 Nivel de ingresos de la demanda en Miami -- 91 5.6 Determinación del mercado extranjero -- 91 5.7 Análisis PEST de USA -- 100 ESTUDIO TÉCNICO 6.1 Proceso de producción y comercialización -- 176 6.2 Suplidores de materia prima -- 178 6.3 Capacidad instalada -- 179 6.4 Políticas de calidad -- 179 ASPECTOS LEGALES Y LOGÍSTICA DE ACCESO 7.1 Puerto de embarque -- 181 7.2 Barreras de entrada al mercado meta -- 184 7.3 Permisos y procesos para la exportación -- 185 7.4 Proceso logístico para la exportación de algunos de los insumos criollos a utilizar en el restaurante -- 189 INTRODUCCIÓN DEL NEGOCIO A FRANQUICIAR 8.1 Presentación del franquiciante -- 193 8.2 Historia de la empresa -- 193 8.3 Filosofía empresarial -- 194 8.4 Estructura organizacional -- 195 EVALUACIÓN DE PUNTOS DE VENTAS 9.1 Factores esenciales al momento de otorgar una franquicia -- 203 ASISTENCIA DE PREAPERTURA 10. Asistencia del franquiciante con respecto a los siguientes puntos -- 205 10.1.1 Diseño del local -- 205 10.1.2 Asesoría en compra de equipo y mobiliario -- 205 10.1.3 Orientación para obtener los permisos necesarios para la apertura del negocio -- 208 10.1.4 Entrenamiento del personal -- 209 PLAN PUBLICITARIO 11.1 Objetivos del plan de publicidad para la apertura de nuevos restaurantes -- 211 11.2 Estrategias de apertura -- 211 POLÍTICA DE PRECIOS Y ABASTECIMIENTO 12.1 Control sobre los precios y abastecimiento de los productos ofrecidos en los restaurantes de la red de franquicias -- 214 12.2 Política sobre la decisión de los proveedores y productos estratégicos para el mantenimiento de los estándares de la calidad en la preparación de los platos -- 215 PERFIL DEL FRANQUICIADO 13.1 Descripción de los requisitos del inversionista para ser franquiciado -- 216 COMERCIALIZACIÓN DEL SISTEMA DE FRANQUICIAS 14.1 Descripción del proceso de venta de la franquicia -- 217 14.2 Contrato de franquicia -- 220 ORGANIZACIÓN DE LA COMPAÑÍA 15.1 Organigrama del sistema de franquicia -- 232 15.2 Funciones y actividades que debe realizar la empresa franquiciante para manejar eficientemente el sistema de franquicias -- 233 ANÁLISIS FODA 16.1 Análisis FODA Restaurante Mofongo "El Mocano"-- 236 FINANCIACIÓN 17.1 Restaurante Mofongo "El Mocano" en la República Dominicana en la actualidad -- 238 17.2 Propuesta financiera para el franquiciado -- 240 17.3 Finanzas del franquiciante -- 243 Conclusiones Recomendaciones
Nota de disertación: Tesis (Licenciatura en Negocios Internacionales) - Universidad APEC, 2019
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Tesis (Licenciatura en Negocios Internacionales) - Universidad APEC, 2019

Incluye bibliografía e índice

PRINCIPALES TEORÍAS DEL COMERCIO INTERNACIONAL
1.1 Teoría clásica del comercio internacional -- 1
1.2 Teoría de la ventaja absoluta -- 2
1.3 Teoría de las ventajas comparativas o reciprocas -- 3
1.4 Teoría de la ventaja competitiva de Michael Porter - 4
1.5 Teoría demanda recíproca -- 5
1.6 Teoría neoclásica del comercio internacional -- 6
1.7 Teoría neoclásica comparativa o demanda recíproca comparativa -- 7
1.8 Teoría demanda representativa -- 7
1.9 Teoría del ciclo de vida del producto -- 8
1.10 Teoría a favor del proteccionismo -- 9
MARCO CONCEPTUAL
2.1 Acceso a mercados -- 15
2.2 Elementos que componen el acceso a mercados -- 16
2.3 Aspectos legales -- 20
2.4 Estrategias de acceso a mercados -- 22
FRANQUICIA
3.1 Origen del sistema de franquicias en el mundo -- 27
3.2 Evolución del franchising -- 28
3.3 Evolución del sistema -- 29
3.4 Concepto de franquicia -- 30
3.5 Tipos de franquicia -- 30
3.6 Modelos y elementos -- 32
3.7 Ventajas y desventajas de la franquicia -- 33
3.8 Ventajas y desventajas para el franquiciado -- 35
3.9 Derechos y obligaciones de las partes -- 37
RELACIÓN COMERCIAL BILATERAL Y DIPLOMÁTICA ENTRE ESTADOS UNIDOS Y REPÚBLICA DOMINICANA
4.1 Relaciones diplomáticas entre Estados Unidos y República Dominicana -- 51
4.2 Tratados que actualmente tiene República Dominicana con Estados Unidos -- 52
4.3 Perfiles económicos de Estados Unidos y República Dominicana -- 53
4.3.1 Economía de Estados unidos -- 53
4.3.2 Economía de República Dominicana -- 63
4.4 Relaciones comerciales entre los Estados Unidos y República Dominicana -- 74
4.5 Análisis de la balanza comercial bilateral entre Estados Unidos y la República Dominicana -- 75
4.6 Modos de suministro del comercio de servicios -- 79
4.7 Principales servicios de exportación hacia Estados Unidos -- 79
4.8 Principales servicios de importación desde Estados Unidos -- 81
ESTUDIO DE MERCADO
5.1 Comportamiento de la demanda de servicios de restaurantes a nivel mundial -- 83
5.2 Industria gastronómica o de restaurantes en los Estados Unidos -- 84
5.3 Industria gastronómica o de restaurantes en Miami, Florida -- 87
5.4 Estructuras preferenciales de la demanda de consumo -- 90
5.5 Nivel de ingresos de la demanda en Miami -- 91
5.6 Determinación del mercado extranjero -- 91
5.7 Análisis PEST de USA -- 100
ESTUDIO TÉCNICO
6.1 Proceso de producción y comercialización -- 176
6.2 Suplidores de materia prima -- 178
6.3 Capacidad instalada -- 179
6.4 Políticas de calidad -- 179
ASPECTOS LEGALES Y LOGÍSTICA DE ACCESO
7.1 Puerto de embarque -- 181
7.2 Barreras de entrada al mercado meta -- 184
7.3 Permisos y procesos para la exportación -- 185
7.4 Proceso logístico para la exportación de algunos de los insumos criollos a utilizar en el restaurante -- 189
INTRODUCCIÓN DEL NEGOCIO A FRANQUICIAR
8.1 Presentación del franquiciante -- 193
8.2 Historia de la empresa -- 193
8.3 Filosofía empresarial -- 194
8.4 Estructura organizacional -- 195
EVALUACIÓN DE PUNTOS DE VENTAS
9.1 Factores esenciales al momento de otorgar una franquicia -- 203
ASISTENCIA DE PREAPERTURA
10. Asistencia del franquiciante con respecto a los siguientes puntos -- 205
10.1.1 Diseño del local -- 205
10.1.2 Asesoría en compra de equipo y mobiliario -- 205
10.1.3 Orientación para obtener los permisos necesarios para la apertura del negocio -- 208
10.1.4 Entrenamiento del personal -- 209
PLAN PUBLICITARIO
11.1 Objetivos del plan de publicidad para la apertura de nuevos restaurantes -- 211
11.2 Estrategias de apertura -- 211
POLÍTICA DE PRECIOS Y ABASTECIMIENTO
12.1 Control sobre los precios y abastecimiento de los productos ofrecidos en los restaurantes de la red de franquicias -- 214
12.2 Política sobre la decisión de los proveedores y productos estratégicos para el mantenimiento de los estándares de la calidad en la preparación de los platos -- 215
PERFIL DEL FRANQUICIADO
13.1 Descripción de los requisitos del inversionista para ser franquiciado -- 216
COMERCIALIZACIÓN DEL SISTEMA DE FRANQUICIAS
14.1 Descripción del proceso de venta de la franquicia -- 217
14.2 Contrato de franquicia -- 220
ORGANIZACIÓN DE LA COMPAÑÍA
15.1 Organigrama del sistema de franquicia -- 232
15.2 Funciones y actividades que debe realizar la empresa franquiciante para manejar eficientemente el sistema de franquicias -- 233
ANÁLISIS FODA
16.1 Análisis FODA Restaurante Mofongo "El Mocano"-- 236
FINANCIACIÓN
17.1 Restaurante Mofongo "El Mocano" en la República Dominicana en la actualidad -- 238
17.2 Propuesta financiera para el franquiciado -- 240
17.3 Finanzas del franquiciante -- 243
Conclusiones
Recomendaciones

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