Elaboración de una propuesta para lograr la optimización de un equipo de alto rendimiento en la "Fábrica de Quesos San Rafael", María Trinidad Sánchez, año 2017 / Andrea Patricia de la Cruz Sánchez; Asesora : Edda Freites Mejía

Por: Cruz Sánchez, Andrea Patricia de la.
Colaborador(es): Freites Mejía, Edda [asesora].
Tipo de material: materialTypeLabelArchivo de ordenadorEditor: Santo Domingo, DO : Universidad APEC, 2017Descripción: 1 CD ROM.Tema(s): Administración industrial | Rendimiento laboral | Alto rendimiento laboral | Productividad industrial | Trabajo en equipo | Industria de productos lácteos | Industria del quesoRecursos en línea: Hacer clic para ver el PDF (2.37 MB). Trabajo de posgrado.
Contenidos:
ANTECEDENTES GENERALES DE PRODUCTOS LÁCTEOS - Historia de la leche - Diversidad de leche - Características físicas y químicas de los lácteos - Análisis de los lácteos - Argumentos de salud - Origenes del queso - La industria de lácteos y el desarrollo en República Dominicana ANTECEDENTES DE LA EMPRESA QUESOS SAN RAFAEL - Empresa quesos San Rafael - Antecedentes - Filosofía institucional - Productos - Construcción del equipo de alto rendimiento PROPUESTA DE OPTIMIZACIÓN DE UN EQUIPO DE ALTO RENDIMIENTO COMO OPCIÓN VIABLE PARA EFICIENTIZAR E INCREMENTAR LA PRODUCTIVIDAD EN LA FÁBRICA DE QUESOS SAN RAFAEL - Diseño de la propuesta - Objetivo del proceso - Planificación del proceso - Desarrollo del proceso - Propuesta para un equipo de alto rendimiento Conclusiones Recomendaciones
Nota de disertación: Tesis (Maestría en Gerencia de Recursos Humanos) - Universidad APEC, 2017 Resumen: RESUMEN: Tuvo como finalidad realizar el diseño de una propuesta para ejecutar un proceso de cambio y marcar las pautas para convertir el equipo de trabajo en la "Fábrica de Quesos San Rafael" en un equipo de alto rendimiento. Se usaron técnicas del desarrollo organizacional como son: la entrevista, la junta de diagnóstico y la observación para determinar la situación actual de la empresa y establecer los puntos a mejorar de acuerdo al problema planteado. La metodología que se usó está basada en la Intervención de equipos de consultoría de procesos; en donde el equipo tiene la capacidad de autoevaluarse y autoregularse y el consultor debe estar capacitado y dispuesto a orientar y ayudar a los colaboradores de la organización. Finalmente, basados en la consultoría de procesos y las características fundamentales de los equipos de alto rendimiento; se procedió con el diseño de la propuesta acorde a las necesidades de la institución, en cuanto al nivel de organización y rendimiento de la fábrica.
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Tesis (Maestría en Gerencia de Recursos Humanos) - Universidad APEC, 2017

ANTECEDENTES GENERALES DE PRODUCTOS LÁCTEOS
- Historia de la leche
- Diversidad de leche
- Características físicas y químicas de los lácteos
- Análisis de los lácteos
- Argumentos de salud
- Origenes del queso
- La industria de lácteos y el desarrollo en República Dominicana
ANTECEDENTES DE LA EMPRESA QUESOS SAN RAFAEL
- Empresa quesos San Rafael
- Antecedentes
- Filosofía institucional
- Productos
- Construcción del equipo de alto rendimiento
PROPUESTA DE OPTIMIZACIÓN DE UN EQUIPO DE ALTO RENDIMIENTO COMO OPCIÓN VIABLE PARA EFICIENTIZAR E INCREMENTAR LA PRODUCTIVIDAD EN LA FÁBRICA DE QUESOS SAN RAFAEL
- Diseño de la propuesta
- Objetivo del proceso
- Planificación del proceso
- Desarrollo del proceso
- Propuesta para un equipo de alto rendimiento
Conclusiones
Recomendaciones

RESUMEN:
Tuvo como finalidad realizar el diseño de una propuesta para ejecutar un proceso de cambio y marcar las pautas para convertir el equipo de trabajo en la "Fábrica de Quesos San Rafael" en un equipo de alto rendimiento. Se usaron técnicas del desarrollo organizacional como son: la entrevista, la junta de diagnóstico y la observación para determinar la situación actual de la empresa y establecer los puntos a mejorar de acuerdo al problema planteado. La metodología que se usó está basada en la Intervención de equipos de consultoría de procesos; en donde el equipo tiene la capacidad de autoevaluarse y autoregularse y el consultor debe estar capacitado y dispuesto a orientar y ayudar a los colaboradores de la organización. Finalmente, basados en la consultoría de procesos y las características fundamentales de los equipos de alto rendimiento; se procedió con el diseño de la propuesta acorde a las necesidades de la institución, en cuanto al nivel de organización y rendimiento de la fábrica.