Elaboración plan de negocios para restaurante en Santo Domingo, caso : Veggies, año 2014 / Dayana Arias ; Asesor : Edda Freites

Por: Arias, Dayana.
Colaborador(es): Freites, Edda | [Asesor].
Tipo de material: materialTypeLabelLibroEditor: Santo Domingo, DO : Universidad APEC, 2014Descripción: ii, 74 h. : il. + 1 CD ROM.Tema(s): Gestión de negocios | Planificación empresarial | Planificación estratégica | Administración industrial | Organización industrial | Mercadeo | Mercadeo -- -Estudio de casos | Análisis de mercadeo | Planificación del mercadeo | Restaurantes, cafeterias , etc | Servicios de alimentación | Universidad APEC -- -TesisRecursos en línea: Hacer clic para ver el PDF. (1.85 MB). Trabajo de Posgrado
Contenidos:
HISTORIA DE LOS RESTAURANTES -Historia de los restaurantes -Clasificación de los restaurantes -Alimentación saludable -Claves de una alimentación saludable -Publicaciones relacionadas INVESTIGACION DE MERCADOS -Objetivos de la investigación de mercados -Análisis del sector -Análisis del sector especifico -Resultados de estudio de mercados -Aspectos relevantes de la investigación de mercado -Competidores -Estrategias de mercado PLAN DE NEGOCIO -Datos generales de la empresa -Estrategia organizacional -Estructura organizacional -Organigrama -Descripción de puestos -Aspectos financieros -Aspectos legales -Descripción del producto y servicios -Menú -Proveedores -Equipos y maquinarias -Accesorios Coclusiones
Nota de disertación: Tesis (Maestría en Gerencia y Productividad) - Universidad APEC, 2014 Resumen: RESUMEN: Veggies es un restaurante de comida saludable, el cual se diferenciará de los demás gracias al buen sabor de sus platos y a la variedad de alimentos que ofrecerá en su menú. Otros aspectos que representarán un valor agregado serán la calidad de los productos y del servicio ofrecido, originalidad de los platos, relación entre calidad y precio, y diferentes facilidades para el cliente adquirir el producto. Se especializará en preparar platos compuestos por vegetales frescos e ingredientes bajos en calorías lo cual representa una oferta muy atractiva debido a que la forma de alimentarse de las personas ha ido variando de manera que actualmente se preocupan más por la salud, basando la selección de sus alimentos en este concepto. Es por esto que se ha empezado a desarrollar este nuevo estilo de consumo basado en la comida light, procurando mantener un buen sabor ya que en el mundo moderno las personas buscan más aquello que les place y les produce goce, como la buena comida. En un mundo donde salir a comer o almorzar se volvió cotidiano, dejando de ser algo de una ocasión especial y donde los individuos trabajan a cierta distancia de sus hogares encontrando en los restaurantes un espacio para almorzar, socializar y hasta hacer negocios, Veggies se ocupará de brindar un espacio acogedor, de fácil acceso, atractivo menú y rapidez en el servicio, con el fin de lograr convertirse en el lugar preferido para los consumidores.
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Tesis (Maestría en Gerencia y Productividad) - Universidad APEC, 2014

HISTORIA DE LOS RESTAURANTES
-Historia de los restaurantes
-Clasificación de los restaurantes
-Alimentación saludable
-Claves de una alimentación saludable
-Publicaciones relacionadas
INVESTIGACION DE MERCADOS
-Objetivos de la investigación de mercados
-Análisis del sector
-Análisis del sector especifico
-Resultados de estudio de mercados
-Aspectos relevantes de la investigación de mercado
-Competidores
-Estrategias de mercado
PLAN DE NEGOCIO
-Datos generales de la empresa
-Estrategia organizacional
-Estructura organizacional
-Organigrama
-Descripción de puestos
-Aspectos financieros
-Aspectos legales
-Descripción del producto y servicios
-Menú
-Proveedores
-Equipos y maquinarias
-Accesorios
Coclusiones

RESUMEN:
Veggies es un restaurante de comida saludable, el cual se diferenciará de los demás gracias al buen sabor de sus platos y a la variedad de alimentos que ofrecerá en su menú. Otros aspectos que representarán un valor agregado serán la calidad de los productos y del servicio ofrecido, originalidad de los platos, relación entre calidad y precio, y diferentes facilidades para el cliente adquirir el producto. Se especializará en preparar platos compuestos por vegetales frescos e ingredientes bajos en calorías lo cual representa una oferta muy atractiva debido a que la forma de alimentarse de las personas ha ido variando de manera que actualmente se preocupan más por la salud, basando la selección de sus alimentos en este concepto. Es por esto que se ha empezado a desarrollar este nuevo estilo de consumo basado en la comida light, procurando mantener un buen sabor ya que en el mundo moderno las personas buscan más aquello que les place y les produce goce, como la buena comida. En un mundo donde salir a comer o almorzar se volvió cotidiano, dejando de ser algo de una ocasión especial y donde los individuos trabajan a cierta distancia de sus hogares encontrando en los restaurantes un espacio para almorzar, socializar y hasta hacer negocios, Veggies se ocupará de brindar un espacio acogedor, de fácil acceso, atractivo menú y rapidez en el servicio, con el fin de lograr convertirse en el lugar preferido para los consumidores.