Sistema de información gerencial para línea de productos UHT. Caso : Pasteurizadora Los Pinos, S. A., Santo Domingo, Distrito Nacional, 2011 / sustentante Altagracia Mildred Eusebio Espinosa

Por: Eusebio Espinosa, Altagracia Mildred.
Tipo de material: materialTypeLabelLibroEditor: Santo Domingo : Universidad APEC, 2011Descripción: 112 h: : + 1 CD ROM.Tema(s): Sistemas de almacenamiento y recuperación de información -- -Administración | Sistema de información en administración | Recuperación de información | Comunicación en administración | Comunicación organizacional | Industria de productos lácteos | Alimentos de origen animal | Universidad APEC -- -TesisRecursos en línea: Hacer clic para ver el PDF. (1.23 MB). Trabajo de Posgrado
Contenidos:
MARCO TEORICO -Marco teórico PERFIL ORGANIZACIONAL PASTEURIZADORA LOS PINOS, S.A. -Descripción de la organización -Proceso UHT en planta -Requerimientos para SIG en línea UHT -Descripción de la problemática actual IMPLEMENTACION SISTEMA DE INFORMACION GERENCIAL (SIG) LINEA UHT EN PASTEURIZADORA LOS PINOS, S.A. Conclusiones Recomendaciones
Nota de disertación: Tesis (Maestría en Gerencia y Productividad) - Universidad APEC, 2011 Resumen: Resumen: Pasteurizadora Los Pinos S. A. es una empresa de producción y distribución de productos lácteos, jugos y bebidas ubicada en la ciudad de Santo Domingo y cuya distribución se realiza a nivel nacional. El estudio abarca la línea de producción y envasado del área de UHT, en la cual se ha detectado una problemática al momento de presentar los informes a la alta gerencia. El motivo de los cuellos de botella en esta área se produce en la elaboración manual de los informes que se deben presentar y el tiempo que invierte el personal de planta en la elaboración de los mismos, cuando nos referimos a manual es porque se extrae la información del sistema principal y se transfieren a hojas electrónicas de excel. Dada esta problemática hemos propuesto la implementación de un sistema de información gerencial (SIG) para la línea de UHT, que representara un ahorro en tiempo y costos de pago de horas extras, por lo que el retorno de la inversión lo estaríamos evaluando a nivel de horas hombre y el impacto financiero en la organización. El modelo utilizado para conocer los procesos internos de la planta UHT a la que nos referimos fue la realización de entrevistas al personal de dicha planta donde se produjo una visita por las instalaciones de pasteurizadora Los Pinos, los procesos observados fueron desde la planificación de las órdenes de producción, disponibilidad de materias primas, personal que interviene en los procesos y la elaboración de los actuales informes que se presentan a la alta gerencia. En cuanto a la propuesta de implementación del nuevo sistema de información, evaluamos cuatro software o aplicaciones existentes en el mercado que se dedican a elaborar informes de forma automática, alimentándose este de la información generada por otros sistemas. Se realizó la evaluación de proveedores y fue seleccionado la aplicación que entendimos cumplirá con los requisitos planteados por la organización y sujeto al presupuesto aprobado. Por último realizamos las recomendaciones necesarias para que el proyecto pueda surgir los efectos planificados y ser transferidos a otras áreas de la empresa Resumen: pasteurizadora Los Pinos S. A. es una empresa de producción y distribución de productos lácteos, jugos y bebidas ubicada en la ciudad de Santo Domingo y cuya distribución se realiza a nivel nacional. El estudio abarca la línea de producción y envasado del área de UHT, en la cual se ha detectado una problemática al momento de presentar los informes a la alta gerencia. El motivo de los cuellos de
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MARCO TEORICO
-Marco teórico
PERFIL ORGANIZACIONAL PASTEURIZADORA LOS PINOS, S.A.
-Descripción de la organización
-Proceso UHT en planta
-Requerimientos para SIG en línea UHT
-Descripción de la problemática actual
IMPLEMENTACION SISTEMA DE INFORMACION GERENCIAL (SIG) LINEA UHT EN PASTEURIZADORA LOS PINOS, S.A.
Conclusiones
Recomendaciones

Resumen:
Pasteurizadora Los Pinos S. A. es una empresa de producción y distribución de productos lácteos, jugos y bebidas ubicada en la ciudad de Santo Domingo y cuya distribución se realiza a nivel nacional. El estudio abarca la línea de producción y envasado del área de UHT, en la cual se ha detectado una problemática al momento de presentar los informes a la alta gerencia.
El motivo de los cuellos de botella en esta área se produce en la elaboración manual de los informes que se deben presentar y el tiempo que invierte el personal de planta en la elaboración de los mismos, cuando nos referimos a manual es porque se extrae la información del sistema principal y se transfieren a hojas electrónicas de excel.
Dada esta problemática hemos propuesto la implementación de un sistema de información gerencial (SIG) para la línea de UHT, que representara un ahorro en tiempo y costos de pago de horas extras, por lo que el retorno de la inversión lo estaríamos evaluando a nivel de horas hombre y el impacto financiero en la organización.
El modelo utilizado para conocer los procesos internos de la planta UHT a la que nos referimos fue la realización de entrevistas al personal de dicha planta donde se produjo una visita por las instalaciones de pasteurizadora Los Pinos, los procesos observados fueron desde la planificación de las órdenes de producción, disponibilidad de materias primas, personal que interviene en los procesos y la elaboración de los actuales informes que se presentan a la alta gerencia.
En cuanto a la propuesta de implementación del nuevo sistema de información, evaluamos cuatro software o aplicaciones existentes en el mercado que se dedican a elaborar informes de forma automática, alimentándose este de la información generada por otros sistemas.
Se realizó la evaluación de proveedores y fue seleccionado la aplicación que entendimos cumplirá con los requisitos planteados por la organización y sujeto al presupuesto aprobado.
Por último realizamos las recomendaciones necesarias para que el proyecto pueda surgir los efectos planificados y ser transferidos a otras áreas de la empresa







Resumen: pasteurizadora Los Pinos S. A. es una empresa de producción y distribución de productos lácteos, jugos y bebidas ubicada en la ciudad de Santo Domingo y cuya distribución se realiza a nivel nacional. El estudio abarca la línea de producción y envasado del área de UHT, en la cual se ha detectado una problemática al momento de presentar los informes a la alta gerencia.
El motivo de los cuellos de